Una saga turronera que se remonta a 1725, cuando Lorenzo Sirvent Ibáñez dejó la labranza para dedicarse al turrón y fue pasando el oficio de padres a hijos. La fábrica que hoy produce las marcas El Lobo y 1880 sigue en Xixona y puede visitarse.

💡 Le conseil d'un local: Reserva la visita a la fábrica con antelación si quieres ver el proceso en marcha; fuera de temporada de producción solo se puede recorrer el museo anexo.

La historia que cuenta la propia empresa empieza en 1725, cuando Lorenzo Sirvent Ibáñez cambió la labranza por el oficio de turronero en Xixona y enseñó la técnica a su hijo, que la fue transmitiendo generación tras generación. Uno de sus descendientes llegó a abrir un pequeño obrador en Argentina, junto a un comercio local llamado El Lobo del que terminó heredando el nombre para su propia marca al volver.

La empresa familiar, hoy dirigida por Juan Antonio Sirvent Selfa, S.A., produce las marcas El Lobo y 1880 desde su fábrica en el polígono turronero de Xixona. Parte de las antiguas instalaciones de la casa se cedieron para montar el Museo del Turrón, que conserva la maquinaria y utensilios que fue dejando obsoletos la propia producción.

Sigue siendo, tres siglos después, uno de los nombres que explican por qué Xixona es sinónimo de turrón en toda España.

Turrones El Lobo

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